Il bello dell'estate è la grande varietà di frutta, che la natura ci offre.
Come le profumate pesche bianche, che ho comprato qualche giorno fa. Subito il profumo mi ha fatto venir voglia di fare una confettura.
e visto che i giardini sono pieni di lavanda in fiore, in questo periodo.
è nata l'idea di Pesche bianche e fiori di Lavanda
1 kg di pesche bianche mature pulite
1 kg di zucchero per marmellate gelatificante (in alternativa zucchero semolato e pectina)
un cucchiaio scarso di fiori di lavanda bio
pulite e tagliate a dadini le pesche, mischiatele con lo zucchero, e portate ad ebollizione.
Fate bollire 5 minuti, sempre mescolando. Controllate la densità della confettura su un piattino,
quando è sufficientemente densa, versatela nei vasetti sterilizzati, riempite fino all'orlo.
Chiudeteli ancora caldi e girateli a testa in giù
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